零失败——麻辣脆骨

作者： 十八根木头_xbhm

这种脆骨叫月牙骨，不是硬的那种，是软骨，一煮熟很容易咬的那种，据说每头猪身上只有一小块，不要买错了吆。 超级下饭

用料

• 猪软骨
• 熟花生
• 蒜
• 红辣椒
• 姜
• 麻椒
• 葱
• 冰糖
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 盐

零失败——麻辣脆骨的做法步骤

步骤 1

将猪软骨煮熟，煮时放入姜块、料酒去腥。煮熟后切小块备用。

步骤 2

把各种材料备好，葱切段，蒜切片，红辣椒拦腰切断，冰糖几粒，姜两小块。老抽倒入一只小碗，料酒生抽盐倒入一只小碗。麻椒适量。熟花生适量，要香脆的。

步骤 3

热锅少许油，加冰糖，翻炒至融化。

步骤 4

将冰糖炒至融化后，倒入脆骨，翻匀沾糖色。

步骤 5

倒入红辣椒，麻椒，蒜瓣，煸炒香味。倒入花生，快速翻炒一下。

步骤 6

倒入老抽，快速翻匀。倒入生抽、料酒、盐的混合汁，快速翻炒均匀。

步骤 7

加葱段，快速炒匀。

步骤 8

出锅！点缀些白芝麻。

零失败——麻辣脆骨的小贴士

炒的步骤不要太慢，因为软骨已事先煮熟，所以不用卡时间，入味即可。

菜谱创建时间：2019-06-22 14:03:35