牛肉干（烤箱版）

作者： 一定要努力努力再努力啊

这个菜谱比较随意，基本上自己喜欢什么香料都可以加入，我每次做的时候也比较随意。 牛肉在烤之前味道都可以调整。

用料

• 牛肉 2斤
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 白胡椒粉 适量
• 辣椒粉（干碟） 适量
• 陈皮 2片
• 老抽 适量
• 生姜 一大块
• 料酒 小半碗
• 食用油 适量
• 芝麻油 适量
• 孜然粉 适量
• 十三香 适量
• 白芝麻 适量
• 花椒 适量
• 白糖 适量

牛肉干（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腱子肉洗干净

步骤 2

泡血水，大约两个小时。中途换水。

步骤 3

切成自己喜欢的大小，把料酒生姜八角桂皮香叶陈皮盐生抽老抽白糖加入拌匀。腌制一夜。

步骤 4

锅内放油，可以多放一些，额外放一些八角桂皮香叶花椒小火炒香，将腌制好的牛肉放入，把水炒出来。

步骤 5

把炒好的牛肉控干水，加入辣椒粉（干碟最好，香），白胡椒粉，白芝麻，孜然粉，芝麻油拌入。尝尝味道，适合自己就行。烤完之后会更咸。

步骤 6

烤箱150℃，大约40分钟～1小时。中途翻面，烤至自己喜欢的程度就可以。

步骤 7

烤好后

步骤 8

如果不够干时间久了可能会有一点返潮，不过也好吃，就是保存时间短。

步骤 9

相比辣椒粉，更喜欢用干碟烤的，特别香。 基本上是我爸妈的最爱。

菜谱创建时间：2019-06-22 13:58:55