自制水饺

作者： 小小马儿快跑的妈妈

水饺对普通北方家庭太普通，但是味道反而不普通。 现在的下厨房真的都变味了，感觉不太喜欢了下，好多都在秀美图，我就分享下自己弄的饭菜，家常的。 1，首先，面粉，和面，和的稍微硬点没关系的。我是妈妈家给的纯麦子的面粉，可能不太白，相信比市面上卖的有嚼劲，有点Q。这也是我喜欢吃饺子的原因之一。主要是北方人吃习惯了，从小到大是这个味道。之前懒买的皮，真的煮起来没有嚼头。 2，调馅（韭菜肉）生抽，老抽，味精，花椒，盐，食用油花生油，就这几样。 肉馅菜市场给你打的，你可以选择自己剁。稍微加点水，肥瘦比例6比4，放生姜，生抽，老抽加入肉馅，也可以自己剁的时候把这些一起剁，所有东西混合入味。 花椒，先把花生油烧热，冷一下，放花椒粒。把花椒捞出，喜欢吃麻点的把花椒弄碎，放进去。不喜欢的捞出扔掉。 3，我是自己擀皮，自己弄的。虽然擀的不太好，但是将就吧。比老爸老妈差远了。

用料

• 猪肉 500克
• 酱油 半勺
• 盐 1勺
• 生抽 勺4-5
• 花椒 15粒左右
• 味精 2克

自制水饺的做法步骤

步骤 1

步骤图一有说明，注意事项。

步骤 2

还不错，味道还挺好

步骤 3

只是分享哈。

步骤 4

这个馅包出来刚好，不稀也不干。

自制水饺的小贴士

生抽老抽都放了，盐不要太多了。 擀皮的时候中间厚一些，两边稍薄。

菜谱创建时间：2019-06-22 13:30:33