青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道

作者： 愛婷兒

用料

• 青团皮：
• 粘米粉 35 克
• 开水 48 克
• 糯米粉 120 克
• 艾草粉/麦青粉 6 克
• 温水 120 克
• 植物油 15 克
• 豆沙馅料：
• 红豆馅 120 克
• 蛋黄馅料：
• 咸蛋黄 3 个
• 白糖 10 克
• 肉松 适当

青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道的做法步骤

步骤 1

粘米粉用开水烫成透明絮状；糯米粉与艾草粉/麦青粉混合均匀；加入温水120克、植物油15克揉均，然后保鲜膜包好备用

步骤 2

蛋黄加点白酒去腥，微波炉高火热2分钟，见冒泡即可取出捣压碎，然后加入适当肉松和10克白糖混合均匀

步骤 3

面团分割成25克左右一个，每份饼皮搭配10克蛋黄肉松馅或者30克豆沙馅，如图垫上吸油纸包好即可

步骤 4

然后大火蒸15分钟左右出炉即可享用，食用前请用保鲜膜如图挨个包起来，防粘手

步骤 5

简单又好学的青团，大家有空不妨尝试一下做做看～

菜谱创建时间：2019-06-22 10:26:27