早餐|烤里脊

作者： 超级小橙子

晾凉后，切片，口感绵软。 通常等不到晾凉，就吃得干干净净啦！

用料

• 里脊 1条
• 海盐 适量
• 黑胡椒碎（或花椒面） 适量

早餐|烤里脊的做法步骤

步骤 1

1.头一天傍晚，准备新鲜里脊肉一条，冲洗后吸干水，切下两头不规则部分，形成圆柱形； 2.先抹海盐，里脊所有面，全部抹匀，约一盐勺。再撒黑胡椒细碎（熟的花椒面也是不错的），全部抹匀；

步骤 2

3、覆保鲜膜，入冰箱冷藏到第二天早上（至少需要冷藏4个小时） 4、从冰箱取出腌制好的里脊肉； 5、煎锅放橄榄油，普通炒菜量，放入里脊肉，每一面都煎出微微的深色，关火。 6.烤盘铺锡纸，立即把煎好的里脊条放锡纸上（如图）。

步骤 3

7、165℃，上下火，大约20分钟（里脊大小不同，时间稍有区别）； 8、烤好后，热切容易碎（如图），放凉后可切薄片。

早餐|烤里脊的小贴士

1切下来的边角料，一起腌制后冻起来，炒菜也不错哈； 2煎的时候不要频繁翻面，每面煎出好看的棕色即可关火，放入烤箱； 3晾凉后好切，口感更美妙。

菜谱创建时间：2019-06-22 10:12:04