超级下饭的酸辣土豆丝

作者： 娘娘的黑暗料理

每次家里来朋友都会做 超级下饭，简单大众，大家都爱吃～ 上班族带饭的不错选择，微波加热不变味

用料

• 土豆 2个
• 花椒 20粒
• 蒜 2瓣
• 糖 3勺
• 盐 1勺
• 白醋 3大勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 干红辣椒 3个

超级下饭的酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，用水清洗2遍，把淀粉洗掉。泡在水中（防止变色）

步骤 2

蒜切片，干红辣椒切段

步骤 3

锅内放油，油热后转小火放入花椒炒香。关火，捞出花椒，这一步是为了吃起来方便，不介意的也可以不捞出。 开小火放入蒜片和干辣椒段，炒香，放入土豆丝。

步骤 4

加入料酒、生抽、白糖转大火。土豆变透明就是要熟了，这个时候放入白醋（醋一定不要放早了，否则醋味会挥发）继续翻炒几下，放入鸡精、盐翻炒均匀即可。

步骤 5

清爽可口又下饭，开动啦😄

超级下饭的酸辣土豆丝的小贴士

1、白醋也可以用米醋替代，白醋没有颜色炒出来颜色好看，米醋炒出来颜色比较深，口感基本无差别。 2、醋一定要等到快熟的时候放，否则酸味会挥发。 3、这道菜的重点在于糖和醋都要多放一些，放少了没有味道。

菜谱创建时间：2019-06-22 09:55:09