香甜小藕

作者： 小杨子私房菜

用料

• 藕 1节
• 盐 5克
• 糖 10克
• 白醋 15克
• 葱白 一节
• 姜 5片
• 干红辣椒 适量
• 花椒 20粒
• 香油 1勺（或者橄榄油）

香甜小藕的做法步骤

步骤 1

葱姜辣椒切丝。放入调菜盆里，再加入花椒粒。香油。白醋和盐。备用。

步骤 2

把藕切薄片儿。下开水锅里煮熟。

步骤 3

把熟了的藕片，捞进刚才备好的调菜盆里，用筷子拌均匀。

步骤 4

趁热夹上盖子，闷一会。

步骤 5

待藕凉了装盘，香香脆脆的凉拌藕，可以上桌啦😁😁

香甜小藕的小贴士

1 烫藕的时候不要烫的太大嗯，因为太大了就不脆了。尝一尝，偶有脆脆感就可以了。 2 把烫好的藕片儿放入调料盆儿里的时候要快速翻拌。以及翻拌均匀后快速加盖儿。因为那个藕里面没有加佐料，所以佐料都在盆里，然后趁热的时候好让那个藕片儿吸收佐料，所以加盖让它吸收一会儿。 3 辣椒和盐，还有醋都可以根据自己的口味添加。

菜谱创建时间：2019-06-22 06:38:50