十三香小龙虾

作者： 13928627980

一直翻看下厨房学些菜谱，有过吃小龙虾的垂涎三尺，到自己学会做，一直看下厨房的厨神们的分亨，小龙虾的清洗处理的细节忘拍图了，只随手拍了几张制作过程的图片，哈哈处女作，超有成就高😄

用料

• 小龙虾 4斤
• 干辣椒 5个
• 啤酒 一瓶
• 姜 5片
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 蒜 10瓣
• 青椒 3个
• 生抽 3勺

十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

热油炸至7成熟

步骤 2

起锅控油

步骤 3

放油放配料

步骤 4

放入龙虾翻炒

步骤 5

加入葱花胡椒粉

步骤 6

起锅装盘

步骤 7

再淋点汤汁

步骤 8

一、清洗小龙虾，去胃，去肠，去腮，再洗净控水 二、倒色拉油（耐高温）油温升高，倒小龙虾炸至7成熟 捞起控油。 三、倒油热锅，加蒜蓉，姜，爆出香味，加生抽，蠔油，配料等，再下小龙虾翻炒，加碑酒去腥提鲜。加水盖锅煮熟。 四、开盖撒点胡椒粉，葱花翻炒，起锅装盘。

十三香小龙虾的小贴士

炸龙虾油温一定要够，炸出来才外脆里嫩。

菜谱创建时间：2019-06-22 00:10:34