凉面

作者： 零之开始

用料

• 花生 适量，（喜欢吃的可以多炸些）
• 芝麻油 适量（主要每个人口味不一样）
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 黄瓜 半根
• 糖 少量（提鲜）
• 盐 适量
• 面条 3人份（在菜市场买的）
• 小米椒 2个
• 温江蒜 1个（这是整个蒜那种）
• 橄榄油 适量

凉面的做法步骤

步骤 1

先把面条等水煮沸后下锅，要不时用筷子搅拌以防粘锅，不用煮太久，煮成差不多和平时我们在外面买凉面吃的那样就可以沥干水分出锅了，可以把面放入冷水中过一下再放入容器中，这样好吃一点，然后尽快加入芝麻油，橄榄油，防止面粘连（也可以用自家平时吃的挂面也可以）

步骤 2

把蒜切成沫，把香菜切细，把黄瓜切成细丝，（我忘了加了，你们可以自行加上），把花生炸熟，把小米椒切细，备用。

步骤 3

把生抽，醋，适量盐，少量糖，放入小碗中，搅拌均匀，以画圆圈的方式淋在面条上面，然后在面上放上黄瓜丝，花生米，小米椒，蒜沫就可以了，一道色香味俱全的凉面就做好了。

凉面的小贴士

建议去外面买那种活面，比较好吃一点。

菜谱创建时间：2019-06-22 00:10:02