卤鸭爪

作者： 小树嘉宝

用料

• 鸭掌 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 香叶 片
• 桂皮 块

卤鸭爪的做法步骤

步骤 1

剪掉指甲，洗干净的鸭爪，加水，料酒，姜片，胡椒粉。泡半小时。

步骤 2

锅里放油，加入生姜碎和沙姜碎翻炒片刻。

步骤 3

加入一瓶啤酒，大量酱油。烧开。

步骤 4

水开后，放入卤料，花椒，胡椒以及泡的水。

步骤 5

再次煮开，放入大蒜碎。煮开，放一边，晾凉。

步骤 6

煮好的水，一定要凉透。

步骤 7

泡鸭爪的水下锅，煮开。放入鸭爪焯水。

步骤 8

鸭爪放入电高压锅，放入刚好没过鸭爪的水，姜片捞出一起放入，压30分钟。

步骤 9

等鸭爪和汁都凉透，混合一起，放冰箱冷藏一晚。

步骤 10

混合一晚后

卤鸭爪的小贴士

一定要凉透，才可以混合。否则，会结油块。

菜谱创建时间：2019-06-21 20:25:10