自制毛樱桃酱

作者： 二月春风一剪梅

家乡的本土樱桃是那种小个，皮薄的毛樱桃，樱桃树是灌木的样子。家里院里前面有一棵樱桃树，树枝上结的果实可多了，毛樱桃的皮比较薄，味道较酸，单吃太多感觉牙都酸掉了，想着做成果酱的话应该蛮不错的。

用料

• 樱桃 1500克
• 冰糖 50克
• 蜂蜜 5勺

自制毛樱桃酱的做法步骤

步骤 1

将摘下来的樱桃洗干净备用。

步骤 2

用牙签将樱桃核去掉，觉得麻烦的可以不用去。

步骤 3

不粘锅中放入樱桃，加入冰糖小火炒。

步骤 4

一直小火炒至樱桃出水，然后加入蜂蜜小火翻炒均匀。

步骤 5

不用翻炒，小火一直熬樱桃酱至浓稠，程度为铲子划过去有痕迹一会儿消失即可。

步骤 6

玻璃杯或塑料杯蒸煮消毒擦干水分，将熬好的樱桃酱装瓶放冰箱冷藏即可。

自制毛樱桃酱的小贴士

糖和蜂蜜的量可以根据自己喜好来添加，在比较浓稠的时候可以尝一下味道，考虑是否加糖。 虽然没试过其他锅做，还是建议大家用不粘锅啦，不然万一糊锅了好浪费。 过程中记得小火吆，不然后期酱浓稠的时候会到处溅。 喜欢稠一点儿的可以再煮一会儿，注意放凉后会更浓一点儿

菜谱创建时间：2019-06-21 19:52:43