自制沙拉酱（熟蛋）

作者： 飘雪517

自己体验好的配方，记录一下，以免忘记

用料

• 鸡蛋黄 2个（无所谓多少克）
• 柠檬汁 20克
• 炼乳 10克
• 植物油 30克
• 木糖醇 30克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 100克

自制沙拉酱（熟蛋）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖搅拌均匀，不需要糖全部融化

步骤 2

然后把其他剩余材料全部加入搅拌均匀，淀粉一定要搅拌开，放到燃气灶小小火加热，要不停的搅拌，直到和上图状态一样，离火倒入碗中

步骤 3

加热好了是油水分离状态，用电动打蛋器低速打一会，就会细腻，看到油都吸收了就可以了，用刮刀把碗周围的挂下来，稍微搅拌一下就可以了

步骤 4

健康少油版沙拉酱完成了，弄好后装起来，吃的时候表面有点干，稍微搅拌一下就好了

自制沙拉酱（熟蛋）的小贴士

这个量是28*28烤盘烤肉松面包的量，平时抹面包可以对半减量，操作简单，一次少做

菜谱创建时间：2019-06-21 18:26:41