几分钟搞定，另一个暴好吃的快手早餐蛋饼——虾仁蔬菜蛋饼

作者： 素和酱

另外一款快手早餐，也是蔬菜、肉类、油、蛋类营养搭配齐全的省心款。 用的椰子油超级香！好吃，我一顿能吃两份！

用料

• 鸡蛋 1个
• 虾仁 4个
• 西红柿 半个
• 油麦菜 2个
• 椰子油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

几分钟搞定，另一个暴好吃的快手早餐蛋饼——虾仁蔬菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

西红柿开十字刀，倒放到玻璃杯里加热水后加盖子

步骤 2

虾仁切丁，我用的大虾仁，如果小虾仁可以多放几个

步骤 3

鸡蛋打散加盐，记得一定在这个时候就加足够的盐，后面想加盐会不均匀

步骤 4

油麦菜切丁，都准备好后，西红柿的皮已经软了，去皮切丁

步骤 5

开火，挖一勺椰子油入锅，这个早餐最好吃的点睛之笔就是椰子油，没有也可加其他油类

步骤 6

椰子油是固体的，等在锅里化了，转小火，下虾仁炒至变色后，加西红柿和油麦菜，炒大约一分钟

步骤 7

把菜和虾仁搅一搅，让它们比较均匀的分散在锅底，再均匀的把蛋液铺满锅底，待鸡蛋变色。铁锅的话怕煎过头，可以到后面关火，盖锅盖闷熟

步骤 8

撒上黑胡椒粉就做好啦～

步骤 9

懒人小平底锅直接端上桌～

几分钟搞定，另一个暴好吃的快手早餐蛋饼——虾仁蔬菜蛋饼的小贴士

椰子油是重点 小火，一定是小火 一个鸡蛋的量摊出来是非常薄一层饼，喜欢吃厚厚的话可以所有材料加双倍

菜谱创建时间：2019-06-21 16:15:03