樱桃冰茶

作者： YCluvlife

这两年都比较少在外面买饮料，我也没有喝温水的习惯，一年除了冷的那一小段季节，其他时间都是喝冰茶和冰水，人到中年，也并没有什么不良的后果。 除了常备的糖渍柠檬以外，我也常常做一些果酱，除了可以用来涂面包、配酸奶以外，做冰饮，冰茶、宾治、苏打都可。 做果酱的水果也很随意，苹果和柠檬是标配，樱桃泡起来也很漂亮。

用料

• 樱桃 400克
• 白糖 半量杯
• 白醋/柠檬汁 2汤匙
• 茶包/茶叶 适量

樱桃冰茶的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净切半去核；

步骤 2

碗内放入樱桃、半量杯白糖、1汤匙白醋，搅拌均匀并腌渍一小时出汁。用柠檬汁代替白醋也可以；

步骤 3

用小锅大火煮沸转中火，注意搅拌，小心粘锅；

步骤 4

待果汁煮至深粉红色时，尝味，按自己喜好增加糖或酸味。大火稍微收汁至粘稠，注意搅拌；

步骤 5

待放至室温后入密封瓶放冰箱保存，尽量两周内吃完；

步骤 6

配樱桃的话我喜欢茶味偏淡的白茶或绿茶。如果不喜欢茶的甘味，可以用冷泡的方式。直接茶叶或茶包用常温水或冰水泡8小时以上。

樱桃冰茶的小贴士

1. 用糖腌渍水果一段时间有助果汁和果胶的析出； 2. 果酱我喜欢酸酸甜甜的，所以加了醋。我用的是亨氏的果蔬白醋，除了酸味以外，没有别的太突出的味道。

菜谱创建时间：2019-06-21 13:08:24