奶香大米脆饼干、蛋卷（gluten free ）

作者： 米茶Lin

浓郁的奶香，嘎嘣脆的口感，大米的米香，芝麻的坚果香，低糖低油好操作的一款小零食。

用料

• 白米 300g
• 全脂牛奶 200克
• 大号鸡蛋 2个
• 初榨椰子油 20g
• 糖 50-60克
• 盐 1g
• 泡打粉（可省略） 1g
• 香草精 2g
• 熟黑芝麻/亚麻籽粉（选用） 10g

奶香大米脆饼干、蛋卷（gluten free ）的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，尽量沥干水分。加入牛奶冷藏浸泡3-4小时，过夜更好。

步骤 2

冷餐好的牛奶大米倒入搅拌机搅拌均匀如图。

步骤 3

取1/3部分牛奶大米糊放入中火加热的不粘锅，糊化成一团，即可取出来继续放入搅拌机。不要过度加热。

步骤 4

搅拌成如图，较为粘稠。

步骤 5

往搅拌机加入鸡蛋、椰子油、糖、盐、香草精、泡打粉，继续搅匀。倒出来即可。

步骤 6

预热好的蛋卷机倒入面糊，压烤。

步骤 7

上色均匀。

菜谱创建时间：2019-06-21 01:38:54