黑米枣糕

作者： 零之开始

很好吃，而且用的材料也很常见，喜欢吃甜的朋友还是可以自行放些糖。

用料

• 红枣 适量
• 黑米 一小半碗，（主要看家里人数多少）
• 干桂圆 适量
• 白糯米 适量（大概手抓两把）

黑米枣糕的做法步骤

步骤 1

第一步，把黑米与糯米用水泡一天，（这样出来的黑米才容易蒸熟，加一些糯米也更好成型），

步骤 2

第二步，把红枣，干桂圆去核，（桂圆可以用牙签划开果肉，这样比较容易去核），再把它们切成小块，放入小碗备用，

步骤 3

第三步，把果肉上锅蒸一分钟左右就可以取出了，（蒸太久了果肉颜色没那么鲜艳），

步骤 4

第四步，把泡好的黑米与糯米多余水分倒掉，只需要留到刚刚把米淹没就可以了，上锅蒸3小时以上，（主要是我用的锅蒸起来不是那么方便）

步骤 5

第五步，把保鲜膜平铺在一个长方形碗底，（不一定只限于长方形，只是觉得这样做出来比较好看，保鲜膜的作用是为了方便米脱落，不粘碗），然后铺一层米，压实，再一层果肉，压实，再一层米，压实，再一层果肉，压实，再一层米，就可以了。（最后把做好的枣糕弄成自己喜欢的造型，再在上面放上枸杞或者葡萄干点缀一下就可以了）

黑米枣糕的小贴士

还是比较简单，就是耗时间比较长，喜欢的朋友还可以放一些核桃，腰果之类的。

菜谱创建时间：2019-06-20 23:45:43