越喝越上瘾的泰式冬阴功汤

作者： 蓉0216

一直以来都想尝试在家做泰式冬阴功汤，可每次看到菜谱里面一长串的食材就嫌麻烦作罢——懒😂。昨天就着咖啡馆买沙拉菜的机会顺便买齐了材料，然后再去海鲜市场买了点虾和花蛤，做出来3个人吃得大快朵颐……还不到一天的时间就开始怀念这道菜，于是今天中午再做一次，改进了一下做法，感觉比昨天还要好吃哈哈哈，两个人吃得连汤汤都不剩一滴😋。必须写个菜谱记录一下。

用料

• 香茅 3根
• 鱼露 3小勺
• 椰浆 65克
• 南姜 1小块
• 青柠 1个
• 基围虾 半斤
• 柠檬叶 5-6片
• 香菜 1根
• 小米辣椒 适量（如图所示）
• 花蛤 1斤
• 金针菇 150克
• 香菇 150克
• 佳乐冬阴功酱 1小盒

越喝越上瘾的泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

先上个食材合影，对了，鱼露忘了放进来。

步骤 2

整颗青柠榨汁备用，花蛤开水焯一遍再淘洗干净，基围虾剪掉虾须，香茅、南姜切片，干小米辣剪两段。

步骤 3

榨出来的柠檬汁

步骤 4

65克一袋的椰浆加4倍开水稀释

步骤 5

稀释过后的椰浆

步骤 6

少许植物油炒香香茅、南姜、小米辣

步骤 7

下虾煸炒至变红色

步骤 8

加1000ml开水、柠檬叶中火熬煮5分钟

步骤 9

加花蛤中火再煮5分钟

步骤 10

捞出柠檬叶

步骤 11

下金针菇、香菇煮5分钟

步骤 12

下佳乐冬阴功酱块，煮到融化。

步骤 13

加鱼露（由于鱼露很咸鲜，亲酌情添加，可以边尝边加到合适的口味）

步骤 14

加椰浆

步骤 15

加柠檬汁搅拌均匀

步骤 16

起锅另外切几片柠檬、1根香菜装饰。

越喝越上瘾的泰式冬阴功汤的小贴士

一、除了菇类还有花蛤，没有什么是可以替换的，除非你特别不愿意尝试这么清爽好喝的泰式冬阴功汤。 二、全程不加盐。 三、小米辣一定要加到大集合图片里面那么多，否则不好喝，也不能用其他类型辣椒代替，干湿无所谓。

菜谱创建时间：2019-06-20 23:37:16