将四季豆撕掉两头,去掉老筋,掰成段,洗净,充分沥干水分。炒锅中放入油,烧热,放入四季豆炸到表面微皱,捞出。
锅中留底油,放入腊肠炒到肥肉部分变透明。放入辣椒和花椒炒香。
放入炸好的四季豆,放老抽和糖、盐,翻炒均匀。
撒上蒜末,拌匀即可出锅。
1.四季豆经过油炸会抽得很小,所以炒一盘得用比较多。 2.菜谱中用的是广味香肠,比较甜,含糖量大,容易焦,炒的时候要小心。 「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u