蜜豆吐司

作者： 念心爱美食

超喜欢黄油的清香，吐司中有了黄油的加入，不但能增加面团出膜，还能让吐司的味道更加清香好吃 这款吐司我加了自己熬的蜜豆，香甜软糯，超美味 配方是2个250克方模的用量，也可以做450克一个

用料

• 高筋面粉 240克
• 蛋液 35克
• 酵母 3克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 水 115克
• 红豆（蜜豆） 100克
• 糖（蜜豆） 30克
• 清水（蜜豆） 500克

蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

首先将红豆用冷水泡上一晚上

步骤 2

之后加砂糖跟清水大火煮开后转小火，蜜豆变软后收汁

步骤 3

厨师机内加高粉、全蛋液、奶粉、细砂糖跟酵母

步骤 4

加水启动揉面程序将材料揉成团，揉好的面团横切面紧实，孔洞很少

步骤 5

之后加黄油跟盐，继续揉均匀

步骤 6

揉好的面团切下一小块，可以撑出有弹性的手套膜即可

步骤 7

将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

步骤 8

发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可

步骤 9

将面团倒在揉面垫上按压排气

步骤 10

之后均分成2等份

步骤 11

将每一份揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 12

取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形，之后翻个面

步骤 13

铺上一层蜜红豆

步骤 14

将两侧面团像中间对折，对折处捏紧

步骤 15

再用擀面杖轻轻擀宽一点，撒上一层蜜红豆

步骤 16

从一头轻轻卷起

步骤 17

放到方形模具内，两份都做好后，放烤箱二次发酵

步骤 18

面团发酵至8分满取出，预热烤箱170度

步骤 19

盖上吐司盒放烤箱内烘烤25分钟

步骤 20

出炉打开盖子，轻轻倒扣面包就出来啦，将面包放到晾晒网上降至手温后，就可以切片开吃啦，松软的面包搭配上蜜豆，味道超赞

步骤 21

成品图

步骤 22

成品图

菜谱创建时间：2019-06-20 20:44:59