酸奶小蛋糕￨更健康哦

作者： 悠悠食记

现在很多人不经常做烘焙的，很少准备低筋面粉，悠悠教你在家用普通面粉就能做出超细软的小蛋糕！ 加了酸奶的更健康哦！而且真的一次就成功！平底锅也可以做出有厚度的小蛋糕！可以说是改良版舒芙蕾松饼，但是我出的这款做出来的小蛋糕真的不会塌，吃不完也可以放到冰箱第二天来吃！

用料

• 做出3个蛋糕的量哦
• 鸡蛋 3枚
• 普通面粉 90g
• 酸奶 45g
• 牛奶 30g
• 白砂糖 30g
• 柠檬汁 3g

酸奶小蛋糕￨更健康哦的做法步骤

步骤 1

3枚鸡蛋蛋黄蛋清分离（都会用到哦！）

步骤 2

蛋黄中加入30g牛奶，45g酸奶，90g面粉拌匀。（ps：此过程要搅拌到图4那种粘稠状，如果觉得稀了多加一点面粉，太干少加一点牛奶，因为每次规定量都有宝宝做出来的不一样，所以就是看图中的那种程度哦！）

步骤 3

蛋清加入3g柠檬汁，用电动打蛋器打发，途中分三次加入30g白砂糖，打发至图中的出勾状态。

步骤 4

然后拌入步骤2⃣️的面糊中拌匀。

步骤 5

锡纸折成4cm高度，然后折成一个圈。（用锡纸自有的宽度，可以用瓶子量宽度，开口处反复折两次就不会开口了）

步骤 6

平底锅刷上一层薄油，放入锡纸圈，倒入面糊，然后加入1勺水在锅中，小火盖锅盖焖3分钟。

步骤 7

然后翻面焖2分钟。

步骤 8

拆下锡纸圈就可以吃啦！

酸奶小蛋糕￨更健康哦的小贴士

做法超级简单，做出来的超级细腻柔软！整个人都融化了！

菜谱创建时间：2019-06-20 16:26:06