宝宝健脾胃铁皮石斛太子参瘦肉汤

作者： 风儿早睡早起

中药太子参和石斛煲猪瘦肉有补脾益胃之功，不燥不寒，为秋日防治胃部不适的养生靓汤。 太子参石斛瘦肉汤的功效  　　太子参的功效：补虚药，补气药。功效主治：补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。太子参性平，具有益气健脾、生津润肺之功效。再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉，还可用于脾胃虚弱，食难消化，或消化不良。 　　石斛的功效：石斛味甘，性凉。功效：用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。 　　猪肉(瘦)的功效：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

用料

• 瘦肉 200克
• 铁皮石斛 5克
• 太子参 10克
• 地瓜粉 1勺
• 盐 小半勺要少

宝宝健脾胃铁皮石斛太子参瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

买前腿肉的瘦肉才香，这是6块钱的。

步骤 2

剁成这个状态加盐，盐和瘦肉的什么成分会发生反应，在后续的剁的过程中，肉和盐充分融合，盐激发肉的鲜味。盐不能多。

步骤 3

剁成这个状态，加小勺地瓜粉或者淀粉嫩肉粉，滴几滴水再继续剁，手滴一些水足够融化地瓜粉就可以。

步骤 4

均匀撒上地瓜粉，再滴一些水，继续剁肉，切记水不要多。

步骤 5

再继续剁成如图状态，就是肉很粘稠成为一个整体肉团。

步骤 6

把太子参和石斛洗好。

步骤 7

肉先放碗里不要放水，静置10分钟左右，再加入太子参和铁皮石斛，加入水，最好也放10分钟再炖。

步骤 8

锅里放好水，冷水入锅，先大火烧开水，后面转中小火。隔水炖40分钟左右，我试过，锅里隔水炖是最方便的，炖时记得盖锅盖。也可以瓷砂锅隔水炖，味道也是非常美味的，不爱吃的儿子一次可以吃一半。

宝宝健脾胃铁皮石斛太子参瘦肉汤的小贴士

不爱吃肉类的宝宝福音！！！这个是补品带点中药的味道，孩子还可以接受。平常瘦肉加百合，或金线莲，或红菇炖，真的很美味。作为湖北人老家没这个东西，这个我跟福建这边学来的，然后自己研究的这种做法最香

菜谱创建时间：2019-06-20 12:34:24