生酮-牛油果玉子烧

作者： Cathy低碳小厨

用料

• 牛油果 半个
• 鸡蛋 4只
• 海盐 适量
• 橄榄油 适量勺

生酮-牛油果玉子烧的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋和已成熟的牛油果

步骤 2

鸡蛋调成蛋液，加入适量海盐，静置一会消泡

步骤 3

牛油果捣成泥状

步骤 4

玉子烧专用锅烧热，滴几滴橄榄油，用刷子或厨房纸将油在锅里抹均匀。舀一勺蛋液进锅，快速摇晃锅身让蛋液均匀，小火至蛋液凝固。

步骤 5

用铲子将蛋液轻轻卷起

步骤 6

推向另一边。再滴入橄榄油，抹一遍。

步骤 7

舀第二勺蛋液

步骤 8

将牛油果酱均匀摊在第二层蛋皮上，重复第一层步骤用铲子将蛋皮卷起来

步骤 9

做第三层蛋皮，重复前面步骤

步骤 10

放入牛油果泥

步骤 11

卷起来

步骤 12

用铲子整形，翻压2遍让蛋皮熟透

步骤 13

放入平盘

步骤 14

用刀切开

步骤 15

均匀切成四段

步骤 16

摆盘

步骤 17

成品图

步骤 18

装饰

生酮-牛油果玉子烧的小贴士

1、一定注意用小火，火大了蛋皮烧得过熟，不容易卷起来，并影响美感。 2、可以吃原味，也可以沾海鲜酱油更爽口。 3、喜欢甜口的直接用代糖替换海盐。 4、橄榄油可换成椰子油。

菜谱创建时间：2019-06-20 11:12:26