草莓酸奶斑马纹戚风6寸

作者： 海云台的天

草莓酸奶的清香混合着可可的味，好吃到哭～ 参考多方子后整理出适合自己口味的方子，个人不爱太甜，糖没有加很多。这个方子在上一个戚风蛋糕方子基础上做了斑马纹。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（蛋黄） 10克
• 细砂糖（蛋白） 25克
• 植物油 20克
• 草莓酸奶 65克
• 低筋面粉 45克
• 柠檬汁 几滴
• 泡打粉 2.5克
• 可可粉 5克

草莓酸奶斑马纹戚风6寸的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋清先放冰箱保存

步骤 3

蛋黄打散后加入糖、油、酸奶搅拌均匀，再筛入低粉和泡打粉不规则翻拌均匀。

步骤 4

冰箱里拿出蛋清滴几滴柠檬汁，打出粗泡。

步骤 5

细砂糖分两次倒入，打发至干性发泡提起有尖角。

步骤 6

蛋白霜倒入蛋糊不规则翻拌均匀。

步骤 7

将翻拌好的蛋糊分出一半放入裱花袋，剩下的筛入可可粉翻拌均匀。（我比较懒没有过筛）

步骤 8

翻拌好后放入裱花袋。

步骤 9

烤箱预热180度，裱花袋剪小口，两种面糊交替从中间挤出来。挤好后放入烤箱150度50分钟，上色深盖锡纸。

步骤 10

脱模放凉切开

菜谱创建时间：2019-06-20 10:50:23