海胆炒饭（五星级大厨做法）

作者： uncle_ze

老婆做的（五星级大厨做法）海胆炒饭真的很好吃，每一颗海胆都不放过。 我们这个海胆的量是放多了的，1斤我们分两次做了。(这里的1斤是指海胆黄的量) 亲们做的时候可以海胆放少点，还有就是蒜放多点，炒饭会更香。

用料

• 海胆 250克
• 米饭 6碗
• 蒜 5瓣
• 葱 3根

海胆炒饭（五星级大厨做法）的做法步骤

步骤 1

首先海胆沥干水分，锅里热油，把海胆炒干装盘放凉（炒干就好，不要炒糊了哦）。

步骤 2

然后把炒好的海胆放砧板上剁碎（越碎越好），再把蒜头剁碎、切葱花，备用。

步骤 3

锅里热油，先放蒜蓉炒香，再放剁好的海胆一起炒香，然后放米饭翻炒均匀。

步骤 4

最后按个人口味放点盐、鸡精、葱花翻炒均匀就可以了。

海胆炒饭（五星级大厨做法）的小贴士

海胆和饭的量多少可以跟个人喜欢用量，不一定按我们的用量。这种做法也是我们这边渔民的做法，也是我最喜欢吃的海胆炒饭。

菜谱创建时间：2019-06-20 10:21:45