吮指蜜汁鸡翅

作者： 食指宅心

当初刚到悉尼的时候，鸡翅曾经是我每天必吃的食物，原因是它可以吃饱又足够便宜！！！时隔多年，现如今和全家人一起偶尔再吃的时候，虽然已经是另一种滋味，但也总会想起当年的种种。

用料

• 鸡翅 500克
• 生抽（腌肉用） 45-50ml
• 盐 15克
• 料酒/米酒 40ml
• 姜丝 10克
• 葱花 10克
• 蜂蜜 60克
• 生抽（炒菜用） 50ml
• 葱姜蒜（炒菜用） 共30克

吮指蜜汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

在M&S 买的鸡翅，每个鸡翅上都划上几刀，这样制作过程中会比较容易入味。方便买到翅中的推荐直接用翅中，成品更美观些，但不影响口味。

步骤 2

加入葱花，姜丝，盐，生抽和米酒

步骤 3

抓匀，放入冰箱冷藏室腌制一个小时左右。

步骤 4

准备好炒锅，我的炒锅是不粘锅，锅内加油

步骤 5

加入葱姜蒜炒香

步骤 6

加入腌好的鸡翅，翻炒五分钟

步骤 7

炒至变色，加入生抽和蜂蜜

步骤 8

盖上锅盖中小火焖十五分钟左右，打开盖翻炒至汁液收干就可以出锅了。PS.很多朋友问这一步要不要加水，我个人经验是不需要的！因为焖的时候鸡肉本身会出一些水，只要不是大火猛烧，是不会糊锅的。焖好开盖的时候酱汁还是液体状，还要翻炒几下才会变粘稠。但是鉴于大家使用的煤气灶品牌不同，火候会不同，以及锅的差异，锅盖密封度的差异，鸡肉含水量的差异.....和所有名种未知因素影响😂如果你做的时候会糊锅，请【少加点水】，并多注意看着点，适时开盖翻炒一两次。

步骤 9

🤤🤤🤤世界上有一种幸福就是全家人一起吃到舔手指😋😋😋

菜谱创建时间：2019-06-20 05:23:02