温州锅贴

作者： 麦田thinky

一次性包了非常多的饺子冻冰箱里，水煮干捞吃腻了试了下锅贴的做法，竟然比经常吃的五马街老锅贴还好吃，大概是自己包的饺子用料好吧，做法也简单。

用料

• 饺子（现包的速冻的都可以）
• 油
• 水

温州锅贴的做法步骤

步骤 1

饺子是冰箱里自己包的速冻饺子，现包的会更好吃，平底锅里加一点点油，抹匀防粘锅，开小火边热锅边码饺子

步骤 2

倒水，量大概是把锅底刚铺满后再加一点，稍微多一些影响不大，主要为了把饺子闷熟

步骤 3

盖上锅盖大🔥焖煮

步骤 4

差不多像图上一样水快烧干了开始倒油

步骤 5

油加刚好均匀铺满锅底的量，比之前加的水量要少一些，改中小🔥开煎，我是盖盖儿煎的，防止油溅，个人感觉不影响口感

步骤 6

大概3-5分钟底面变焦黄就煎好了，这样子的锅贴底面香脆上面软嫩，粘一碗香醋吃美滋滋

步骤 7

喜欢整体焦脆口感的可以翻面再煎，就是图上的样子啦，比上面的单面煎口感会偏干一些。

菜谱创建时间：2019-06-20 00:54:20