豆角肉馅柳叶包

作者： 江湖菜li

用料

• 肉末 克
• 五花肉 克
• 温水 克
• 白糖 克
• 香油 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 糖 克
• 酵母 克
• 面粉

豆角肉馅柳叶包的做法步骤

步骤 1

以前和面蒸馒头和包子，面粉和水的份量都是凭感觉，差不多就好，所以有时难免有蒸出来的卖相失手的时候。今天用了一位大厨的方子，每个量严格用称称出来。效果果然没让自己失望。所以有时做事严谨点，没错😂

步骤 2

面粉与水份比例是2：1，面粉与酵母的比例100：1，糖适量，我用的是普通面粉。面活好，揉光，放置醒发30小时。然后排气分剂子包馅整形，再放置30分钟醒发。水开后上锅，大火20分钟。关火焖5分钟。

菜谱创建时间：2019-06-19 22:30:20