超简单的蒸鱼法

作者： 幽兰美食

鱼的做法干百种，今天我分享一个超简单又快手的蒸鱼法，即使是“厨房里的小白”也能做出美味的蒸鱼来。😂

用料

• 草鱼 半条
• 姜 四片
• 葱 四根
• 料酒 1~2勺
• 蒸鱼鼓油 3~4勺
• 茶油（猪油） 适量
• 红辣椒 半个
• 香油 几滴
• 盐 1~2克

超简单的蒸鱼法的做法步骤

步骤 1

1.草鱼半条，让商家处理干净切段，洗净沥干水份；

步骤 2

2.姜四片切丝，葱四根切末，红辣椒切丝；

步骤 3

3.把沥干水分的鱼倒入一个干净无水的碗内，加入事先切好的姜丝，葱头，盐，倒入1~2勺料酒，用筷子搅拌均匀，腌制十几分钟或半小时左右后；（喜欢吃豆豉味的，在腌制好将入锅蒸的时候，在上面洒入适量的豆鼓）

步骤 4

4.水开后，把腌制好的鱼放入锅内蒸约6~8分钟出锅，沥干鱼碗里的汤水；（也可以放入电压力锅内隔水蒸，按“蒸鱼键”就可以了）

步骤 5

5.在沥干汤水的鱼碗里洒入葱花和红辣椒丝；

步骤 6

热锅冷油，油温烧热以后浇在蒸好的鱼上面，倒入适量的蒸鱼鼓油；

步骤 7

一碗美味又下饭的蒸鱼就做好了，有喜欢的亲们可以试一下交作业哦！😄

超简单的蒸鱼法的小贴士

1.用此方法可以蒸各种鱼，也特别适合那种上班族快节奏人群用； 2.这里面所用到的油可以用茶油，也可以用猪油，或者是用黄菜油，因为这几种油都可以除腥味，而且还可以提鲜。

菜谱创建时间：2019-06-19 22:23:40