咸蛋黄南瓜焖饭

作者： 黑暗料理星星

咸蛋黄的鲜香，加上南瓜的香甜，再添一点肉末的油香，拌均匀美美吃上一口，满嘴留香

用料

• 小南瓜 1个
• 咸蛋黄 1个
• 盐 适量
• 油 适量
• 肉末 适量
• 葱末 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

咸蛋黄南瓜焖饭的做法步骤

步骤 1

小南瓜洗干净留皮，切出你自己喜欢的形状，把中间的囊和籽挖掉，囊可以留着备用

步骤 2

咸鸭蛋洗干净放在米饭里面一起煮、挖空心的南瓜放在锅里蒸15分钟，时间要根据南瓜的大小调整

步骤 3

煮饭蒸南瓜期间可以利用起来剁肉末，放入盐料酒生抽玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟

步骤 4

饭熟后挑出咸鸭蛋，用刀把咸鸭蛋切开，用勺子把咸蛋黄挖出来碾碎备用

步骤 5

锅里放油把前面挖出来的南瓜囊炒至变色倒出来，再往锅里倒油把挖出来的咸蛋黄炒香，炒至变沙倒入南瓜囊一起再炒两分钟即可出锅

步骤 6

把煮好的米饭舀出碗里，把炒好的南瓜囊倒入碗中一起搅拌均匀，然后装入蒸过的南瓜中盖上盖子上锅再蒸5分钟关火

步骤 7

把肉末炒至变色，加入一点清水煮沸，然后加入水淀粉勾芡

步骤 8

把蒸好的南瓜米饭取出，打开盖子淋上肉末汤汁，撒上葱花即可

步骤 9

享用的时候把米饭和肉末汤汁拌匀美味可口，汤汁裹着粒粒分明的米饭，满嘴留香，咸蛋白也不要浪费哦，就着肉末一起吃也非常好吃

咸蛋黄南瓜焖饭的小贴士

1、炒南瓜囊的时候一定要炒干水分，因咸蛋黄本身有咸味，所以不需要加太多盐，具体情况根据咸鸭蛋的咸淡决定盐的分量 2、如果喜欢吃辣，可以在肉末里面加小米椒一起炒 3、蒸南瓜的时间根据大小来决定，千万别蒸过了直接软掉了就无法装米饭了

菜谱创建时间：2019-06-19 21:33:34