蒜蓉粉丝虾

作者： 老邬私房菜

用料

• 虾 300克
• 蒜 蒜可以多准备一点
• 生抽 2勺
• 蚝油 一大勺
• 葱花 葱花少许
• 粉丝 一小把

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

准备300克。新鲜的虾，1把粉丝，蒜剁成泥，小米椒切成圈，小葱切成葱花，粉丝用冷水浸泡，这样不容易粘连，食才准备好备用。

步骤 2

第二步，把粉丝用剪刀剪一下，摆在盘里，把虾须剪掉，然后开虾背，把虾线去掉，用刀轻轻切一下虾肉，不要太用力，这样高温时不会缩小太多。

步骤 3

第三步，起锅烧油，油温五成热，下入蒜蓉，小火慢慢炒，炒至微微发黄下入小米辣炒香，放适量的白糖，蚝油，蒸鱼豉油或者是生抽也行，再炒一下，起锅备用。《不用再加盐。》

步骤 4

最后一步，把蒜蓉淋在虾背上面，蒸锅上气，大火蒸五分钟左右就可以了，然后淋点酱油，撒点葱花，一道美味的蒜蓉粉丝虾就制作完成。

菜谱创建时间：2019-06-19 20:52:35