爆炒猪肝

作者： 今夜之猫

用料

• 猪肝 200克
• 淀粉 1勺
• 姜 3片
• 盐 少量
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 8朵
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 老干妈 少量

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净，冷水泡2小时

步骤 2

切薄片，再泡半小时，滤净血水，沥干。

步骤 3

另起锅，锅中水热后，倒入猪肝煮白后捞出，冷水冲去浮沫，备用。

步骤 4

锅中倒油，放入葱、姜、蒜爆香，依次放入胡萝卜、青椒、木耳（木耳提前1小时泡发）大火翻炒2分钟后，倒入猪肝。

步骤 5

根据个人口味，锅中放盐、生抽、料酒、老干妈，快速翻炒2分钟，再调水淀粉倒入锅中，起锅，盛出。

菜谱创建时间：2019-06-19 20:38:01