大头菜撕大片备用 喜欢吃丝的话也可以切丝
蒜切片 小米辣去籽切段 配菜切片或丝备用(没有可不放 替换为等量包菜) 配菜可以放 青椒 胡萝卜 彩椒 木耳等
生抽+料酒+糖+盐 拌匀备用
准备好米醋备用
锅中热油 下入 小米辣 蒜片 爆香 再放入青椒 胡萝卜 彩椒等配菜(没有可不放)翻炒出香味
下入切好的大头菜
大火爆炒至半透明状 火力要大一些 尽量减少出水
加入 生抽 蚝油 大火煸炒至熟
出锅前!加入香醋炒匀即可