Zoe👧多汁🥩牛排

作者： 中国女孩社会一姐

除了化冻、腌制，整个 煎+切开入口 的过程，不超过4分钟～～ 表哥酷爱健身，虽然他就200多斤吧😏 平时会分享给我们他做的🥩和🥗 看着嘴馋😋那就拿起家伙事儿开干吧！！ 🥩是618买的，第一次网购肉类，没想到天啊！！我的妈呀～～太便宜了吧！！一定要买！！平均一块150克的🥩25元，真觉得挺值的～～比外面吃便宜太多啦！！ 馋死我了！！现在就和大家分享 鲜嫩 多汁🥩牛排的做法

用料

• 牛排 1块，约150克
• 厨房用纸 20cm正方形，4-5块
• 盐 10克以内，看个人口味
• 黑胡椒 看个人口味
• 平底锅🍳 1只
• 橄榄油 适量

Zoe👧多汁🥩牛排的做法步骤

步骤 1

平时冷冻，吃的时候提前2-4小时拿出来，要化冻到肉质柔软才可以喔～ 划重点：肉千万不要用清水冲洗啊！！会影响口感和操作的！！

步骤 2

肉质柔软后，用厨房用纸包裹🥩，直到血水被吸干。

步骤 3

血水被吸的差不多了，用盐🧂+黑胡椒 调味，🥩面积大的两面都要涂抹腌制喔！！ 调料量的多少看个人喜好，我是🧂有点多了，所以最后有点咸～～

步骤 4

涂抹完调料，再用厨房用纸把🥩包裹起来，不要不舍得用纸喔～～

步骤 5

平底锅🍳上火炉，开火，手上接点水洒在锅里，如果水份马上蒸发但不是沸腾冒泡那样，就说明锅的温度OK啦～ 然后加入适量橄榄油（量的多少看个人，不建议太多，别糊锅就行，其他油我没试过，看个人喜好吧）

步骤 6

此时，先准备好手机计时器，准备计时！！倒入油后，就可以放入🥩啦！

步骤 7

把🥩面积大的两面简称为A、B面，A、B面分别煎30秒，然后侧面分别煎10秒。 最后A、B两面再分别煎10秒。

步骤 8

我真的是一只手拿着手机，一只手拿着夹子翻肉～～煎好后，把肉盛到盘子里，放置两分钟，用肉的余热，再让肉的内部加热一会。

步骤 9

2分钟后，铛铛～～鲜嫩 多汁🥩就做好啦！味道真心赞赞！！再也不用怕贵而馋到自己啦！！

菜谱创建时间：2019-06-19 17:31:35