干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜

作者： 食指宅心

用料

• 包菜 700克
• 培根 200克
• 干辣椒 适量
• 花椒 10-15克
• 酱油 30克
• 糖 15克
• 醋 15克
• 蒜 3-4瓣
• 盐 5-10克

干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜的做法步骤

步骤 1

包菜用手撕成4-5厘米直径大小的块

步骤 2

蒜切片，备好花椒和干辣椒。个人觉得花椒多放点比较好吃，大家跟据自己的口味来调整一下用量。干辣椒也是一样，喜欢吃辣的多加一点，把干辣椒弄碎一点味道会更足，大家自行调节。

步骤 3

培根片切成小，我直接中间来了一刀，大家可以切成小点片或者小条状。

步骤 4

不粘锅里加入少许油，码好培根片

步骤 5

煎熟就好，喜欢焦焦脆脆的感觉就多煎一会，双面金黃再出锅备用。

步骤 6

重新起锅，加入植物油，冷锅冷油加入干辣椒和花椒，小火加热，这样会让香料中的香味全部释放出来。

步骤 7

我家不能吃辣，我暂时把干辣椒和一些花椒挑了出去。然后加入蒜瓣炒香。

步骤 8

加入包菜，翻炒个两三分钟。

步骤 9

盖上盖子中火焖五分钟左右

步骤 10

焖的时候调一个酱汁：生抽30ml,白砂糖15克，盐20克，米醋15ml

步骤 11

打开锅盖，这时候包菜已经基本熟透了

步骤 12

倒入酱汁，翻炒均匀

步骤 13

等到酱汁基本收干的时候，加入之前做好的培根，再次翻炒均匀，就可以出锅了。

步骤 14

盛盘，开吃！超级下饭的一道家常菜！

菜谱创建时间：2019-06-19 17:08:31