梅干菜红烧肉

作者： 豆妈是少女

老公喜欢红烧肉，但是平时上下班做的机会很少，正好赶上父亲节就给他做做看

用料

• 梅干菜 15克
• 五花肉 650克
• 八角 1-3个
• 老抽 2勺
• 姜 2-3片
• 料酒 3勺
• 冰糖 3-5小块
• 酱油 3勺

梅干菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡好，这样炖的时候比较容易烂和入味一些

步骤 2

五花肉洗干净下热水去血水，放八角，姜片和料酒，稍微多煮一会，这样后面烧的时候就不要放料酒了

步骤 3

热锅放油炒冰糖，我放的是大冰糖块，炒成这种有点红的颜色

步骤 4

放五花肉进去翻炒下

步骤 5

放生抽和老抽继续翻炒，撒一点姜末，炒成这个颜色以后，放开水转小火炖。

步骤 6

水要过五花肉的两倍

步骤 7

五花肉炖一个小时放入梅干菜继续炖30分钟

步骤 8

等汤汁变浓稠干的时候。成出来装盘就行，我们家吃饭味道比较淡一些，所以我没有放盐，如果喜欢重口味的可以放些盐进去，这样一般软糯喷香的梅干菜红烧肉就完成了

梅干菜红烧肉的小贴士

炒冰糖的步骤很重要，一定不要省掉哦，炖的时候要用开水，这样肉不会有腥味，另外调味根据自己的口味放就可以。不需要太精准。

菜谱创建时间：2019-06-19 15:26:34