西红柿土豆炖牛肉

作者： 小麦姐姐的厨房

🌟🌟最幸福的事就是每天起床后再想中午要吃什么，翻开冰箱里的食材，刚好可以做一顿牛肉餐，搭配米饭的午餐估计是最惬意的了吧。 厨房小新手，做法不一定专业，力求做到更好。 开始记录咯📝

用料

• 牛肉 300克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 葱姜蒜 适量
• 八角 桂皮 干辣椒 适量
• 料酒 生抽 老抽 适量
• 盐 鸡精 糖 适量

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

1. 牛肉冷水浸泡2个小时，捞出切块，冷水下锅，放入姜片，料酒煮开，捞去浮沫冲洗干净备用。

步骤 2

2.西红柿开水烫一下方便去皮，一个西红柿切丁，另一个切成大块备用。

步骤 3

3.葱姜蒜八角干辣椒炒香，倒入牛肉块，翻炒均匀后倒入切好的西红柿丁；炒出汤之后，加入盐鸡精白糖，生抽老抽调味后，倒入开水没过牛肉，中小火炖20分钟。

步骤 4

4.炖20分钟后倒入土豆、大块西红柿，继续炖15-20分钟即可。（炖的过程中，可适量的继续加入开水，防止炖糊）

西红柿土豆炖牛肉的小贴士

1.牛肉冷水浸泡十分重要，尽可能泡够时间。 2.个人经验总结：纯瘦牛肉至少炖够时间40分钟，也可根据个人口味，适量增减时间。 3.建议土豆切小块，方便入味和炖软。 4.喜欢喝汤的，可以多加一些开水哦。 5.这个做法是使用家庭普通炒锅，电磁炉炖的哦，做法不一定专业，敬请参考哦。

菜谱创建时间：2019-06-19 14:01:25