冰激凌

作者： 小贝食尚

之前尝试过牛奶鸡蛋冰激凌，一直想试试淡奶油版的，家里有几盒淡奶油就拿出来试了一下，味道果然比牛奶的好吃不止一点点，又香又浓郁

用料

• 牛奶 50克
• 奶油 250克
• 蛋黄 2 个
• 细砂糖 50克

冰激凌的做法步骤

步骤 1

所有食材合个影

步骤 2

取蛋黄，蛋白不用，加砂糖20克，打均匀，然后用打蛋器打至发白

步骤 3

打成这样

步骤 4

加入50克牛奶，搅拌均匀，上锅煮开，最小的火候，边煮边搅拌，煮开就隔水降温，降温的过程不停搅拌

步骤 5

降温完成后，打蛋器加入淡奶油，加剩下的白糖，开始高速打发至拉起有竖直角就可以了

步骤 6

打好的淡奶油

步骤 7

鸡蛋液体倒入到打好淡奶油里，搅拌均匀，用翻拌手法，有下往上翻拌均匀，就可装到容器里了

步骤 8

整理成你喜欢的形状进入冰箱冷冻，一般5个小时就全部冻上了

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-06-19 13:51:40