鸡爪浸泡过夜去血水
凉水下锅开锅后煮1-2分钟捞出洗净
锅重新做水,加花椒大料葱姜,下鸡爪煮熟。筷子轻松插透即可
冰水中浸泡半小时
去骨工程开始了
不要怕有碎的,我专门捡碎的吃,很入味。呵呵
把柠檬汁,麻油,香菜,生抽,蒜,醋泰椒末碗中搅匀
浇入鸡爪中腌制2小时以上
可以把香菜挑出去,鸡爪看上去更清爽
辣椒随喜欢增减