黄骨鱼番茄汤

作者： 容休

黄骨鱼单炖汤如果配件味道不够重的话会有股土腥味，为此我选择了用番茄和它来炖汤。 因为最近在减肥，所以我做的是少油单人版黄骨鱼番茄汤。

用料

• 西红柿 2个
• 葱 1根
• 姜 1只
• 蒜 3瓣
• 油 20克
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 黄骨鱼 1条

黄骨鱼番茄汤的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末。葱白切段，葱青切末。

步骤 2

黄骨鱼洗净放入少许盐，少许葱白，料酒，生姜腌制15分钟。

步骤 3

番茄烫掉皮后切滚刀块。

步骤 4

将腌制好的黄骨鱼下锅，煎至两面金黄后盛出备用（因为我用的是不粘锅，所以没倒油）。

步骤 5

锅洗净烧干后放少许油，油温6成热以后下姜蒜炒香，后放入切好的番茄三分之二，炒出沙。

步骤 6

出沙后加水（水量比装汤的容器多一点）大火烧开后放入煎好的黄骨鱼，盖锅盖大火炖5分钟转小火。

步骤 7

转小火炖20分钟后加入另三分之一量番茄，小火再炖15分钟。

步骤 8

盛出，撒葱花后可食用。

黄骨鱼番茄汤的小贴士

这是根据我的口味做的，可以根据个人口味作适当调整。

菜谱创建时间：2019-06-19 12:28:26