炸茄盒

作者： 何小泮

里面的猪肉可以换成鸡肉，减脂的朋友们可以少油单面小火煎熟即可，也要裹层面粉和面糊

用料

• 茄子 1个
• 肉末 150克
• 鸡蛋 2个
• 姜末 10克
• 葱 半根
• 胡萝卜 1小根
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 面粉 3勺
• 淀粉 2勺

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

这部分是肉馅

步骤 2

一个方向搅拌

步骤 3

茄子切一厘米大小，中间那刀不切断

步骤 4

夹肉馅，我这塞的有点多可以少塞点

步骤 5

裹一层面粉

步骤 6

调面糊，上面配料里鸡蛋2个就是做馅用一个，做面糊用一个，先把鸡蛋打散，在放少量的水，把面粉和淀粉倒进去调面糊

步骤 7

一切准备就绪

步骤 8

爱的魔力转圈圈⭕️把茄盒放面糊里转个圈

步骤 9

昨天炸肉段的肉，不能浪费，今天就炸茄盒了，油加热到放滴面糊迅速起泡泡，就能炸茄盒了，锅里放点盐，省的挨蹦😄

步骤 10

两面都炸好后，在复炸一遍

步骤 11

全倒锅里第二遍炸脆，大概也就3分钟就好

步骤 12

捞出，这就可以放点椒盐吃了……但是……怕腻可以在调个汁

步骤 13

这个汁里：蚝油1勺 陈醋1勺糖2勺白醋2滴生抽1勺淀粉2勺半碗水，重新起锅，放一点点油，把胡萝卜丁，蒜末，葱末炒香放点胡椒粉，再放茄盒，在把那半碗汁都放进去，翻炒几下收汁出锅，放点小葱花完成✅

菜谱创建时间：2019-06-19 10:42:23