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风味小餐包的做法

风味小餐包

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作者: 天小指
天小指
方便快捷,味道好,可拔丝还有好味道,这款餐包很有料。

用料

风味小餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的甜面团,分割成40克一个的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆然后均匀摆在烤盘里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入醒发箱,温度38,湿度60,醒发1小时左右,发到原来2倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干表面,然后刷上加了牛奶的蛋黄液。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一些黑芝麻点缀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火195,下火180,12分钟左右,表面金黄,出炉震盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉震盘后,过一分钟,刷上加了牛奶的蜂蜜液。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要手撕着拔丝,还是要一口一个爽歪歪😁😂😂

风味小餐包的小贴士

摆盘4×5,用不沾烤盘。 甜面团可参考我的万能甜面团配方。 2个蛋黄配合15克牛奶,搅拌均匀使用。 晾干表面再刷蛋黄,刷蛋黄液不是为了增色,是为了口感更有层次。 15克蜂蜜搭配15克牛奶混合均匀,刷上薄薄一层,那口感简直不要再好了。

菜谱创建时间:2019-06-19 09:36:59
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