无油纯素南瓜山药诞糕

作者： 青莲喜素

灵感来自公众号“素愫的厨房”，结合了她的“山药椰枣糕”和“鹰嘴豆月饼”的内馅，使用推片模具完成，娃吃掉了图片上的一整块，做馅的时候填加了每日坚果，富含蛋白质和Omega3的奇亚籽，孩子就这么在享受中把营养与美味吃饱饱～

用料

• 新西兰南瓜 约250克
• 西施山药 半根
• 新疆大肉枣 4颗
• 黑芝麻粉 适量
• 松子 一小把
• 奇亚籽 一小把
• 腰果 数枚

无油纯素南瓜山药诞糕的做法步骤

步骤 1

山药南瓜蒸熟备用

步骤 2

坚果大枣料理机打碎备用

步骤 3

坚果大枣打碎如图

步骤 4

山药压泥如图

步骤 5

南瓜压泥如图

步骤 6

推片备用如图

步骤 7

一层山药，一层馅儿，一层南瓜，再一层馅儿，最后，山药泥把模具填满，推片出模。

步骤 8

出模后静置一小会儿，待温热的山药和南瓜稍冷却凝固。

步骤 9

可以切块吃啦，点缀一颗蓝莓，娃喜欢就着一颗蓝莓一口诞糕直到吃掉。 没有油，没有蛋，没有奶的诞糕，您想试试么？

无油纯素南瓜山药诞糕的小贴士

1.山药南瓜要够面（不要脆脆的水水的那种），以方便压成泥。 2.山药南瓜要蒸透，我用了大火开锅约20分钟。 3.馅料可以根据自己口味和营养搭配需要随意替换。 4.山药要放在底层和最后一层，因为南瓜比它软，放中间，容易成型。 5.甜腻和清爽的口感要交替搭配才有味道（我个人喜好），所以，要有清爽的山药，和甜腻的大枣黑芝麻粉馅料；如果你把诞糕外层都做成了南瓜或红薯，可能都是甜的味道，却失去了一种层次感（自己体会哈）。

菜谱创建时间：2019-06-18 15:54:06