浓香鲍鱼仔焖鸡

作者： Jodie厨房

吸收鸡汁的小鲍鱼更鲜，吸收鲍鱼味的鸡肉更甜。

用料

• 鲍鱼 8只
• 鸡 半只
• 姜 两片
• 蒜 三瓣
• 鸡精 两勺
• 料酒 酌量
• 盐 两到三勺
• 生抽 酌量
• 香菜 两棵
• 小红米椒 两个

浓香鲍鱼仔焖鸡的做法步骤

步骤 1

先把配料准备好，姜拍扁，蒜头切粒，两个小辣椒切粒。

步骤 2

把半只鸡砍件，加入酌量姜、生抽、盐、料酒搅拌均匀。拿保鲜膜包好静置半小时。

步骤 3

把小鲍鱼洗干净，用到切井字。放入开水中进行焯水后捞起备用。

步骤 4

先在铁锅爆香姜葱蒜与小红椒，加入鸡肉，并将鸡肉两面炒至金黄，随后加入鲍鱼再翻炒几下。熄火，将鸡肉鲍鱼放进提前准备好的瓦煲中。加入少量料酒和水文火煮十分钟，再大火收汁。

步骤 5

熄火加入香菜，盖上盖子静候十分钟左右，即可享用。

浓香鲍鱼仔焖鸡的小贴士

香菜一定要最后加上，过早放入会失去鲜味。

菜谱创建时间：2019-06-18 15:46:00