客家酿苦瓜

作者： 艺香坊

夏天是吃苦瓜季节，苦瓜可以煲汤，可以炒鸡蛋炒肉，再就是这道客家人最爱的酿苦瓜了。

用料

• 苦瓜 2根
• 前腿肉 半斤
• 葱 2根
• 盐 适量
• 生抽 1大勺
• 生粉 1小勺
• 干黄豆 适量

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

先把黄豆泡着。

步骤 2

把苦瓜，葱洗干净。

步骤 3

把苦瓜切段去核。

步骤 4

猪肉剁好加葱花，盐，生抽，生粉拌匀。

步骤 5

把苦瓜酿好。

步骤 6

热锅放油，把苦瓜煎两面金黄。

步骤 7

把泡好的黄豆沥到瓦锅里，放适量水，把煎好的苦瓜铲到瓦锅黄豆上面，撒点盐上面，开小火煲十五分钟即可。

客家酿苦瓜的小贴士

煎苦瓜要小火，煲时也是要小火。

菜谱创建时间：2019-06-18 14:11:26