麻辣水煮肉片

作者： 星荷浅浅

非常快 比做鱼更简单 哈哈哈 配菜换成豆腐皮吧 最近爱上了(⑉°з°)-♡

用料

• 肉片 八两
• 木耳（可换） 适量
• 香菜 适量
• 淀粉（腌肉用） 1-2勺
• 生抽（腌肉用） 适量
• 老抽（腌肉用） 适量
• 盐（腌肉用） 适量
• 花椒 一小把
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 10个
• 葱 随意
• 姜 1个
• 白芝麻（可省） 适量
• 料酒（腌肉用） 适量

麻辣水煮肉片的做法步骤

步骤 1

将肉片用淀粉，生抽，老抽，料酒，盐腌10-15分钟。老抽只要一点点就行。

步骤 2

将干木耳泡开。

步骤 3

备好香菜

步骤 4

备好调味料。

步骤 5

直接将香菜放入碗中打底。木耳要先用开水煮2分钟左右捞出铺开。这里的配菜可以换成任何你喜欢的。

步骤 6

锅内放油-油热后迅速放入豆瓣酱干辣椒姜炒出香味

步骤 7

加适量水烧开，加盐。

步骤 8

汤烧开后放入腌好的肉片。记得把肉片弄散开。大火煮1-1分半钟。

步骤 9

迅速捞出放入有备菜的碗里。撒上花椒和白芝麻。再用锅热油淋在上面爆香。

步骤 10

再加上香菜和葱。完成啦

麻辣水煮肉片的小贴士

1，配菜也可以用蔬菜或者豆腐皮或者各种蘑菇更好吃，用其他的都先在煮开的水里烫2分钟左右。 2，肉一定要先这样腌一下，最后很滑嫩。 3，烫肉时间不能太长，肉片很容易熟。1分半左右就行啦！太长后面就会变老变硬。

菜谱创建时间：2019-06-18 12:30:12