常温发酵酸奶，无需用到酸奶机

作者： 糖丝番薯

自己制作酸奶，无添加食用得放心，小孩子吃的也健康，今天带来这款是常温发酵得酸奶，无需用到酸奶机，发酵箱，这样就会比较方便，无需在购入一个酸奶机 制作酸奶得盆，打蛋器都要高温开水消毒一下，避免出现酸奶发酵失败情况 我这边是广东，气温都是在28-32度左右，夏天来得话还更高，很适合发酵，如果是室温比较低得，就建议等气温高了在制作 这款常温菌粉我是买川秀这个牌子的，性价比比较高，一袋10小包，可以发酵10L得牛奶，我之前用过日本得里海也不错，不过就是贵点，60多两小包，不过他得酸奶可以续种，凝结能力也不会受到影响 这款酸奶我有添加奶油进去，增加奶香味，发酵出来上层有一层奶皮，很香滑，我是用铁塔奶油，这款会比较清新不腻，如果是用安佳口感会比较发腻，看个人口味，不放奶油也是可以得，直接用1L牛奶就可以了

用料

• 奶油《铁塔》 100克
• 纯牛奶 900克
• 白糖 100克
• 菌粉 1克《1小包》

常温发酵酸奶，无需用到酸奶机的做法步骤

步骤 1

一个盆，一个打打蛋器，我是开水煮得高温消毒，用消毒柜消毒得也可以

步骤 2

准备牛奶，奶油，菌粉 不用奶油得话就直接用牛奶代替就可以了 直接用1L牛奶

步骤 3

100克牛奶，100克奶油，100克糖，菌粉先倒入盆里混合均匀，搅制菌粉散，糖融，加入剩下得800克牛奶，拌匀，导入你放酸奶的模具《模具也是要保持干净》 室温发酵就可以了，我一般早上9点做，凌晨5点半起来得时候已经好了＾０＾~ 做好得酸奶放冰箱冷藏，吃的时候放麦片或者水果都很不错哦，冷藏放4天也没问题

菜谱创建时间：2019-06-18 10:52:05