花朵面包.颜值口感齐飞

作者： 常春的小藤

撸一只花朵面包，颜值和超柔的口感齐飞

用料

• 高筋面粉 250克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋液 55克左右（记得留一点刷表面）
• 牛奶 30克
• 黄油 20克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 酵母 3克

花朵面包.颜值口感齐飞的做法步骤

步骤 1

1.除了盐、糖、黄油，所有材料入厨师机2档五分钟混合均匀后，加入盐糖和软化黄油 转5档揉12分钟左右，面团出薄膜。 2.面团放入干净大碗加保鲜膜，室温发酵一小时左右，变成2倍左右大，插不塌陷。

步骤 2

面团排气不粘手后，均分成18—20个剂子。 *我给出的配方可以做： 6寸的花朵面包一个+4寸一个（共需18个剂子） 或 8寸的花朵面包一个（需18个剂子左右）

步骤 3

剂子滚圆，压扁排气，擀牛舌，不要擀得太薄太宽，2个硬币那么厚比较好。

步骤 4

卷牛舌，2圈半

步骤 5

这是6寸爱心模具，提前裁剪好油纸，铺在四周。竖着放入了12个牛舌剂子。 （我的量可以做18个剂子，多余的剂子做了个四寸的。）

步骤 6

一小时后，花朵面包在28度环境下发酵长高了，约模具7分满。刷薄蛋液，喜欢芝麻的可以撒点白芝麻。 烤箱预热150度需要十分钟，预热好之后，烤制40分钟左右即好。

步骤 7

6寸和4寸 你也可以一次性做个8寸的大花朵面包

步骤 8

面包细腻香浓，花朵造型漂亮，拉丝完美 一个一个小花朵面包掰来吃，太香了！排队领，一人一个不打架。😜 趁热出模具，温热时密封袋装好。

花朵面包.颜值口感齐飞的小贴士

都在文字当中了！🐳 这个面包方子很软和又好看，试试吧！记得“跟做”哟！

菜谱创建时间：2019-06-18 10:45:56