快手零失败烤茄子（15分钟搞定）

作者： 静茜的厨房

很喜欢吃烤茄子，尝试了下厨房的很多烤茄子方子，微波炉做出来的口感差点意思；烤箱做出来太慢，还容易烤不熟或者烤干。于是想出了微波炉+烤箱的方式，既缩短了时间（全程15分钟），口感也不错，而且非常容易做成功。在这里自己记录一下，也分享给大家。

用料

• 长茄子 1根
• 料汁：
• 油 1茶匙
• 生抽 1.5茶匙
• 蒜瓣 6粒
• 盐 1克
• 蚝油 半茶匙
• 糖 2克
• 老干妈辣椒 半茶匙
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量

快手零失败烤茄子（15分钟搞定）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，浅浅划拉一个口子，以免微波的时候炸开，也方便待会剖开茄子。

步骤 2

茄子包上厨房纸，淋湿，入微波炉高火4-5分钟。大家根据茄子的大小和微波炉功率调整时间。等到拿出来的时候表皮有皱缩，用筷子压一下感觉中心已经是是软绵绵的，就差不多了。

步骤 3

在微波茄子的同时，准备料汁。把蒜瓣剁成蒜末或者磨成蒜蓉，跟其他的调料混合到碗里。没有老干妈可以用其他辣椒酱或者辣椒粉替代。没有蚝油可以用生抽替代。图片忘拍了。

步骤 4

预热烤箱，温度200度。烤盘上铺油纸或锡纸，把微波好的茄子放烤盘里，用筷子沿着原先切的小口把茄子多半剖开，但不要划破下面的茄子皮。

步骤 5

把准备好的料汁均匀的浇在茄子上，入烤箱8分钟。

步骤 6

撒上芝麻和葱花，搞定！好吃得不得了。

菜谱创建时间：2019-06-18 10:10:49