好吃到舔碗的水肌蛋

作者： 童趣早餐

虾皮的营养价值很高，虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，所以，虾皮素有“钙库”之称…适合宝宝早餐的又一道美味食物😋

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾皮 一小把
• 蚝油、海鲜酱油 适量

好吃到舔碗的水肌蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和水1:1的比例，有多少蛋液就加多少水，稍微多一点也关系不大，用蛋抽调匀，注意⚠️不需要放盐哦！！！

步骤 2

蒸出水光肌的蛋的秘诀：用滤网过滤2道蛋液，原因是撇去打蛋时的泡沫和未搅打均匀的蛋液！

步骤 3

得到这样一碗颜色均匀无泡沫的蛋液

步骤 4

开水上锅蒸10分钟，一定要盖盖子，或者保鲜膜封一下，防止水蒸汽滴入蛋液，影响颜值😄

步骤 5

锅内放入山茶籽油和一点蚝油，把虾米炒一下，一分钟即可

步骤 6

鸡蛋蒸好，倒入蚝油虾皮，再淋少许海鲜酱油即可

步骤 7

早餐妥妥的！

好吃到舔碗的水肌蛋的小贴士

小朋友巨爱吃，吃完还舔碗的一道美食😄

菜谱创建时间：2019-06-18 09:51:02