红油辣子

作者： 海澜海

周围一帮喜欢吃辣的朋友，喜欢做一瓶瓶的红油辣子分给他们😄😄😄收获了不少好评，自己有种超级满足感。

用料

• 二荆条辣椒面 适量
• 青花椒面 适量
• 熟白芝麻 适量
• 八角 2-3个
• 草果 1个
• 香果 1个
• 大葱 半根
• 姜 1块
• 花生油 适量
• 桂皮 适量

红油辣子的做法步骤

步骤 1

盆里放适量二荆条辣椒面、青花椒面和熟白芝麻。

步骤 2

准备八角2至3个、桂皮1段、草果1个、香果1个洗净晾干。

步骤 3

葱切段，姜切块备用。

步骤 4

锅里倒油小火加热，放入葱姜小火慢炸。

步骤 5

炸至葱、姜变成金黄色，闻到葱姜香味后捞出关火。

步骤 6

待油温降下来后，再开火，同样小火加热炸上述香料，炸出香味后将香料捞出关火。

步骤 7

待油温降至五六成热时，缓缓倒入装辣椒面、花椒面和熟芝麻的盆里，变倒边搅拌。

步骤 8

制作完成后晾凉装瓶。

步骤 9

闻到香味了吗？

红油辣子的小贴士

最正宗的应该用菜籽油，我因为吃不习惯菜籽油所以用的花生油😋😋😋 青花椒面和辣椒面的比例是1:4，也可以根据自己口味进行调整。

菜谱创建时间：2019-06-17 21:43:58